古蔺大曲酱香白酒标准体系发布：铸就品质基石，迈向国际舞台
3月27日，在第二十二届中国国际酒业博览会开幕式上，中国酒业协会正式发布，这标志着古蔺酒业从“产能扩张”迈向“质量引领”的关键转型。作为四川唯一的优质酱酒产区，古蔺依托赤水河谷的生态禀赋与千年酿造技艺，提出构建“全方位、高质量、严要求”的标准化体系，以龙头企业郎酒内控准则为基准，联合中酒协及产区企业共同推进。
该体系以“品质—品牌—国际—生态”四位一体为框架，通过细化传统12987工艺参数、建立质量分级与溯源体系，打造白酒产区的标准化标杆。对标国际烈酒认证规则（如法国干邑AOC制度、苏格兰威士忌产区界定），构建与国际对话的“通用语言”，推动“古蔺酱香”从地域品牌迈向世界级烈酒符号。
下一步，古蔺将科学划定核心产区范围，严控生产技术准入，强化标准落地执行，以生态红线保障可持续酿造，为中国白酒产业高质量发展注入新动能。这一举措不仅是对传统酿造技艺的传承，更是产区对全球消费者品质承诺的彰显——让“古蔺酱香，世界共赏”的愿景照进现实。
