标题：海底捞啤酒背后的神秘厂家：千岛湖与优布劳的精酿密码
引言
火锅配啤酒，早已成为现代餐饮文化的经典组合。作为海底捞的“黄金搭档”，海底捞啤酒凭借独特的口感和精准的定位迅速走红。但鲜为人知的是，这款啤酒并非海底捞自产，而是由两家实力雄厚的啤酒厂联合打造。本文将揭开海底捞啤酒的“出生证明”，带您一探究竟。
一、厂家背景：千岛湖与优布劳的双重保障
海底捞啤酒的生产并非依赖单一厂家，而是由杭州千岛湖啤酒有限公司和优布劳（中国）精酿啤酒有限公司共同完成。
- 千岛湖啤酒厂：作为浙江本土老牌企业，千岛湖啤酒厂拥有50年历史，水源取自国家5A级景区千岛湖，曾为胖东来、海底捞等品牌定制精酿啤酒。其定制模式以“隐身幕后”为特色，产品仅标注合作方品牌，生产商则标注为千岛湖啤酒有限公司。
- 优布劳精酿：德国百年品牌优布劳的国内生产基地，采用巴伐利亚传统工艺，为海底捞提供德式小麦、大麦拉格等核心产品。其邯郸工厂拥有欧盟标准生产线，年产能达50万吨，是海底捞啤酒的“技术担当”。
二、定制生产模式：从“幕后英雄”到“销量黑马”
海底捞啤酒的成功，离不开两家厂家的“隐形协作”：
- 千岛湖的定制基因：早在改制前，千岛湖啤酒厂便通过定制路线打开市场，例如为女性客户推出低酒精度啤酒，单款年销60万箱。这种模式被沿用至海底捞啤酒，使其既能保持品牌调性，又能借助成熟代工能力快速响应需求。
- 优布劳的技术赋能：海底捞啤酒的原料和工艺均对标精酿标准，例如德式小麦啤酒采用13°P原麦汁浓度，酒精度≥5%vol，口感浓郁厚重；大麦拉格则更强调麦香与清爽平衡。用户实测反馈显示，其口感接近千岛湖原浆啤酒，但风味更独特。
三、产品矩阵：三种口味如何满足“火锅胃”？
海底捞啤酒目前主推三款精酿：
值得注意的是，不同渠道的产品可能由不同厂家生产。例如，德式小麦和大麦拉格主要由优布劳代工，而部分白啤则由千岛湖生产。
四、购买渠道：线上线下全场景覆盖
海底捞啤酒不仅出现在门店，还通过海底捞APP商城和京东等电商平台销售，价格区间为8.75-10元/瓶。线下门店提供试饮服务，消费者可现场体验其与火锅的“化学反应”。
总结
海底捞啤酒的成功，本质是“品牌策略 代工实力”的胜利。千岛湖啤酒厂以定制能力满足多样化需求，优布劳则以精酿技术保障品质，二者共同打造出“火锅配酒”的黄金组合。下次用餐时，不妨尝试不同口味的海底捞啤酒，感受专属的味觉仪式感。
