在白酒的广阔天地中，酱香型白酒凭借独特风味占据重要一席之地。提起酱香型白酒，人们大多率先想到贵州茅台镇，然而鲜有人知，在浙江同山，也有出色的酱香型白酒生产商，其中 “勾践王” 便是极具代表性的品牌。我一直钟情于 “勾践王” 酱香型白酒，甚至还曾前往其工厂参观。走进工厂，便能感受到浓厚的酿酒氛围。这里采用泥底石窖、双曲固态，回酒发酵等工艺，每一道工序都凝聚着酿酒师的智慧与心血。正是这些精湛工艺，才造就了 “勾践王” 的卓越品质，入口绵柔醇厚，余味悠长，令人回味无穷。
酱香型白酒有着独特的魅力与标准。它亦称茅香型，以茅台等蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，带有微微焦香却不过分，香味细腻、复杂且柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长。不仅杯中香气经久不变，空杯留香更是持久，有着 “扣杯隔日香” 的美誉，且味大于香，苦度适中，酒度低而品质不变。标准评语为无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长 。
除了浙江的 “勾践王”，全国还有众多酱香型白酒品牌。在北京，有华都酒、燕岭春等；天津有芦台春；黑龙江的龙滨酒、北大仓等也颇具名气；吉林市的吉林茅酒、古林茅酒；辽宁省的老龙口大曲、凌川白酒；河南省的华夏春、百泉春；河北省的山庄老酒、邢台酒等，它们共同构成了丰富多彩的酱香型白酒市场。
浙江的酱香型白酒生产商，如 “勾践王”，凭借自身特色与精湛工艺，在酱香型白酒领域书写着属于自己的篇章，为消费者带来别具一格的饮酒体验，也为中国酱香型白酒的发展注入了新的活力。
